Adossé à l’église d’Itxassou, l’une des plus belles églises basques (monument du XVIIème classé), l’hôtel restaurant du chêne offre un cadre unique, non loinde la Nive et du défilé du Pas de Roland. Intérieur typique d’une très ancienne auberge basque datant de 1696. Terrasse ombragée sous une tonnelle de glycine. Environnement calme et verdoyant. Sélection de plats régionaux, savoureux et authentiques.